CURSO HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Duración en plataforma: 3 semanas
Carga Académica del Curso: 16 horas
Fecha Inicio Curso: Todos los días del año

Dirigido a:

Manipuladores de Alimentos, Monitores de Calidad, Supervisores, Jefes de Planta, Elaboradores de Alimentos, Profesionales y/o Estudiantes del área de la salud relacionados con los Alimentos, Empresas de servicios que elaboran Alimentos listos para comer, Empresas que quieran capacitar a sus trabajadores, Profesionales y Técnicos en general interesados en ampliar sus conocimientos sobre la Higiene en la manipulación de alimentos.

Requisitos de Admisión:

Estar en poder de un título de técnico (mínimo) y experiencia laboral.

Objetivo del Curso:

Adquirir los conocimientos básicos sobre los cuidados de higiene personal de los manipuladores de alimentos y su entorno de trabajo.

Temario:

• Inocuidad de los Alimentos.
• Vestimenta de los trabajadores.
• Higiene de manos.
• Técnica de lavado de manos.
• Prevención de contaminación.
• Higiene de equipos y utensilios.
• Manejo de desechos y plagas.

Evaluaciones:

El curso será evaluado por medio de una prueba de alternativas por internet al finalizar el mismo. Lo anterior será evaluado con porcentaje de 1% a 100%.

Descuentos:

Descuentos a empresas y grupos de personas que requieran participar. Descuentos por participar en más de un curso.

Garantía técnica del curso:

1 año a contar de terminado el mismo, serán respondidas todo tipo de consultas técnicas relacionadas al curso por el coordinador del mismo.

Contacto y Matrículas:

Sr. Santiago Vera Riffo,
Fono +569 6340 9447
Correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Se le enviará “Formulario de Matrícula” a su correo electrónico, el que deberá completar y enviar.

Responsable y Relator del Curso:

Yerko Zapata Jaña:

• Médico Veterinario y Licenciado en Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, Chile, institución donde desarrolló su memoria de título “Biopelículas en la Industria de la Carne”.
• Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal de la misma casa Universitaria, donde desarrolló el tema “Evaluación y Presencia de Metales en Leche Cruda”.
• Ha realizado actividades paradocentes en la Universidad de Concepción dentro de su área de especialización
• Ha realizado variadas charlas a distintas comunidades, y capacitaciones a manipuladores de alimentos de locales de comida regionales.
• Ha tomado cursos sobre Inocuidad y Seguridad Alimentaria, Salud Pública, Bioética
• Implementación de Norma ISO, y Optimización de Procesos entre otros.
• Recientemente, fundó la empresa INNOCUA donde se desempeña como Director y Consultor, realizando asesorías en Inocuidad Alimentaria.